為深入推進(jìn)川渝地區(qū)科技協(xié)同創(chuàng)新,，進(jìn)一步助推“成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈”農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。6月25-26日,，由重慶生產(chǎn)力促進(jìn)中心、萬(wàn)州區(qū)科學(xué)技術(shù)局主辦,，重慶市科技特派員協(xié)會(huì),、萬(wàn)州區(qū)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、重慶盎泰人力資源管理有限公司聯(lián)合承辦的“科技特派員助力鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品加工專題培訓(xùn)會(huì)”在萬(wàn)州區(qū)長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)順利舉行,。萬(wàn)州區(qū)科技局副局長(zhǎng)晏?hào)|,、萬(wàn)州區(qū)長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)胡海及四川省農(nóng)產(chǎn)品加工專家羅政,、王娣,、桑其明、黃志久參加此次專題培訓(xùn)活動(dòng),。萬(wàn)州區(qū)釀酒企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)骨干,、技術(shù)能手共計(jì)60余人參加了此次培訓(xùn)會(huì)。

25日,，瀘州釀酒研究所黃志久專家?guī)е约憾嗄甑陌拙漆勗旃に嚰夹g(shù)和多地實(shí)地考察學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),，為萬(wàn)州釀酒企業(yè)家們介紹了清香型白酒的釀造過(guò)程，分享了制曲技術(shù),，解答了大部分酒業(yè)企業(yè)家都存在的釀酒疑惑,。

成都酒莊聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)羅政就酒體設(shè)計(jì)跟大家進(jìn)行了深入探討，帶動(dòng)大家注重調(diào)整白酒中的微量成分,，使酒表現(xiàn)出不同的感官感受,。

四川輕化工大學(xué)桑其明教授就“如何搞好食品安全工作”展開(kāi)了詳細(xì)的講解。還對(duì)小曲酒的主要微量成分,、小曲酒中微量成分與酒質(zhì)的關(guān)系,、小曲酒生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量的控制、小曲酒中常見(jiàn)異雜味及處理方法等進(jìn)行了分享,。

市場(chǎng)營(yíng)銷專家王娣則分享了白酒文化,，鼓勵(lì)鄉(xiāng)村企業(yè)也要注重品牌培育，為鎮(zhèn)鄉(xiāng)企業(yè)家樹(shù)立品牌意識(shí),。

26日,，四川農(nóng)產(chǎn)品加工專家一行先后到重慶詩(shī)仙太白酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司和萬(wàn)州區(qū)大周鎮(zhèn)鋪埡酒廠走訪和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，參觀了釀酒企業(yè)的釀酒車間,、陶壇酒庫(kù),，感受酒業(yè)企業(yè)文化,，為萬(wàn)州區(qū)酒業(yè)發(fā)展提出了指導(dǎo)性建議。